Indisches Curry mit Garam Masala

Zutaten für 2 Personen:

250 g Hähnchenbrust

150 g Reis

frischer Ingwer 1cm, fein gehackt

1 Esslöffel Garam-Masala-Gewürz

2 Esslöffel griechischer Joghurt

50 g Cashewnüsse

ein halber Blumenkohl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Dose Tomatenwürfel (200 g)

100-150 ml Kokosnussmilch

Naan (indisches Fladenbrot)

Pfeffer und Salz

Olivenöl

Indiase curry

Zubereitung:

  1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, die Cashewnüsse in einer Küchenmaschine mahlen und alles zusammen mit einem Esslöffel Garam Masala, Ingwer und Joghurt vermischen. Vorzugsweise zwei Stunden marinieren lassen.
  2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit einem Esslöffel Garam Masala kurz anbraten. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten, dann die Tomatenwürfel und die Kokosmilch hinzufügen.
  3. In der Zwischenzeit kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung.
  4. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und lassen Sie diese in der Curry Sauce bissfest garen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Servieren Sie das Curry mit dem Reis und Naan-Brot.

Guten Appetit!